# bílkovinná součást obilného zrna – křížovkářský slovník

Význam a řešení výrazu **bílkovinná součást obilného zrna** v křížovkářském slovníku vylustim.cz.

## Řešení

Bílkovinná součást obilného zrna má v křížovce řešení: **LEPEK** (5 písmen).

## Zajímavost

Málokdo ví, že lepek neboli gluten je vlastně směs bílkovin, která dává těstu pružnost a chlebu nadýchanou strukturu. Právě díky němu dokáže kynuté pečivo krásně nabobtnat a držet tvar. Pro lidi s celiakií je však tato bílkovinná součást obilného zrna nepřítelem číslo jedna – jejich tělo na ni reaguje zánětem, a proto musí sáhnout po bezlepkových alternativách.

## Legenda → řešení

| Legenda | Řešení |
|---|---|
| bílkovinná součást obilného zrna | LEPEK |

_Aktualizováno: 2026-07-03_

Zdroj: https://www.vylustim.cz/bilkovinna-soucast-obilneho-zrna