# enzym štěpící škrob, na sladový cukr – křížovkářský slovník

Význam a řešení výrazu **enzym štěpící škrob, na sladový cukr** v křížovkářském slovníku vylustim.cz.

## Řešení

Enzym štěpící škrob, na sladový cukr má v křížovce řešení: **DIASTASA** (8 písmen), **DIASTÁZA** (8 písmen).

## Zajímavost

Když se řekne diastáza, většina z nás si představí spíš povislé břišní svaly, ale v chemii jde o zázračný enzym. Právě diastáza je totiž klíčem k přeměně škrobu na sladový cukr, což je proces známý už od starověku. Sládci a pekaři ji využívali dávno předtím, než dostala své jméno. Bez této látky by pivo ztratilo svou sladkou podstatu a chléb by nebyl tak nadýchaný.

## Legenda → řešení

| Legenda | Řešení |
|---|---|
| enzym štěpící škrob, na sladový cukr | DIASTASA, DIASTÁZA     |

_Aktualizováno: 2026-07-03_

Zdroj: https://www.vylustim.cz/enzym-stepici-skrob-na-sladovy-cukr