# hmota bílkovin pšenice – křížovkářský slovník

Význam a řešení výrazu **hmota bílkovin pšenice** v křížovkářském slovníku vylustim.cz.

## Řešení

Hmota bílkovin pšenice má v křížovce řešení: **GLUTEN** (6 písmen), **LEPEK** (5 písmen).

## Zajímavost

Možná jste netušili, že lepek neboli gluten je vlastně směs dvou bílkovin – gliadinu a gluteninu. Právě díky nim je pšeničné těsto pružné a dokáže při pečení krásně nakynout. Slovo gluten pochází z latinského „gluten“ neboli klih, což dokonale vystihuje jeho lepivou povahu. Pro pekaře je to dar z nebes, pro celiaky ovšem strašák.

## Legenda → řešení

| Legenda | Řešení |
|---|---|
| hmota bílkovin pšenice | GLUTEN,LEPEK |

_Aktualizováno: 2026-07-03_

Zdroj: https://www.vylustim.cz/hmota-bilkovin-psenice