# nauka o kvašení – křížovkářský slovník

Význam a řešení výrazu **nauka o kvašení** v křížovkářském slovníku vylustim.cz.

## Řešení

Nauka o kvašení má v křížovce řešení: **ZYMOLOGIE** (9 písmen).

## Zajímavost

Věděli jste, že za vznikem piva, vína i kynutého těsta stojí stejná věda? Řeč je o zymologii, tedy nauce o kvašení. Tento obor zkoumá, jak mikroorganismy, jako jsou kvasinky a bakterie, přeměňují cukry na alkohol, kyseliny či plyny. Slovo pochází z řeckého „zymé“ neboli kvas. Bez zymologie by dnes neexistovaly nejen lahodné nápoje, ale ani pečivo nebo kysané mléčné výrobky.

## Legenda → řešení

| Legenda | Řešení |
|---|---|
| nauka o kvašení | ZYMOLOGIE |

_Aktualizováno: 2026-07-03_

Zdroj: https://www.vylustim.cz/nauka-o-kvaseni