# nerozpustná bílkovina – křížovkářský slovník

Význam a řešení výrazu **nerozpustná bílkovina** v křížovkářském slovníku vylustim.cz.

## Řešení

Nerozpustná bílkovina má v křížovce řešení: **ŽELATINA** (8 písmen).

## Zajímavost

Věděli jste, že želatina, kterou známe z dezertů, je vlastně nerozpustná bílkovina? Získává se vařením kůží, kostí a pojivových tkání zvířat, což uvolňuje kolagen. Právě díky tomu dokáže v tekutině vytvořit pevnou, ale křehkou strukturu. Historie jejího použití sahá až do starověku, kdy se používala jako přírodní lepidlo. Dnes bez želatiny neobejde ani cukrářství, ani medicína.

## Legenda → řešení

| Legenda | Řešení |
|---|---|
| nerozpustná bílkovina | ŽELATINA |

_Aktualizováno: 2026-07-03_

Zdroj: https://www.vylustim.cz/nerozpustna-bilkovina