# složka bílkovinná obilného zrna – křížovkářský slovník

Význam a řešení výrazu **složka bílkovinná obilného zrna** v křížovkářském slovníku vylustim.cz.

## Řešení

Složka bílkovinná obilného zrna má v křížovce řešení: **GLUTEN** (6 písmen), **LEPEK** (5 písmen).

## Zajímavost

Málokdo si uvědomuje, že lepek není jen moderní strašák, ale prastará bílkovinná složka obilného zrna. Právě gluten dodává těstu pružnost a nadýchanost, díky čemuž můžeme péct nadýchané bochníky. Jeho název pochází z latinského slova pro lepidlo – a skutečně, když ho smícháte s vodou, vytvoří elastickou síť, která drží pečivo pohromadě.

## Legenda → řešení

| Legenda | Řešení |
|---|---|
| složka bílkovinná obilného zrna | GLUTEN, LEPEK |
| složka bílkovinná obilného zrna | GLUTEN, LEPEK |

_Aktualizováno: 2026-07-03_

Zdroj: https://www.vylustim.cz/slozka-bilkovinna-obilneho-zrna