bílkovina ve vaječném bílku – křížovka

Řešení pro bílkovina ve vaječném bílku:

Hledaný výraz v legendě: bílkovina ve vaječném bílku

Legenda	Řešení
bílkovina ve vaječném bílku	ALBUMIN,IDIN, OVALBUMIN

Nenašli jste správné řešení? Zeptejte se AI na další možnosti.

Zajímavost

Věděli jste, že bílek ve vejci je téměř z devíti desetin tvořen vodou a zbytek připadá na bílkoviny? Tou nejdůležitější je ovalbumin, který tvoří přes polovinu všech proteinů v bílku. Právě tato bílkovina je zodpovědná za to, že se při šlehání bílků tvoří nadýchaná pěna – a také za to, že se při vaření vajíčka sráží. Zajímavé je, že vědci ovalbumin objevili už v 19. století a dodnes je jedním z nejstudovanějších proteinů vůbec.

Aktualizováno: 3. 7. 2026