dávka z vaření piva – křížovka

Když se řekne varné, většina z nás si vybaví kávu, ale málokdo ví, že tento termín má své kořeny hluboko v pivovarnictví. Právě varné je totiž klíčová dávka sladu a chmele, která se přidává do kotle při vaření piva. Každá várka piva má několik varných, a jejich správné načasování rozhoduje o výsledné chuti i hořkosti. Takže až si příště dáte zlatavý mok, vzpomeňte si, že za jeho dokonalostí stojí právě to správné varné.