extrakt vodný z rostlinných látek – křížovka

Vůně bylinek linoucí se z hrnku prozrazuje, že se právě připravuje lahodný nálev. Tento vodný extrakt z rostlinných látek, ať už jde o tradiční mátu, heřmánek nebo netradiční směsi, provází lidstvo od nepaměti. Příprava nálevu spočívá v jednoduchém zalití sušených či čerstvých částí rostlin horkou vodou, která z nich uvolní nejen chuť, ale i léčivé silice. Na rozdíl od odvaru se nálev nevaří, aby nedošlo ke zničení cenných látek.