kaše kukuřičná (z ukr.) – křížovka

Když se řekne pokan, možná si představíte hutnou kukuřičnou kaši, která vás zahřeje i v nejtužší zimě. Tento pokrm, jehož název k nám pronikl z ukrajinštiny, je vlastně obdobou známější hominy nebo polenty. Na Ukrajině se tradičně vaří z kukuřičné mouky a podává se s tvarohem, škvarky nebo jen politá máslem. Je to syté jídlo, které připomíná, že i jednoduché suroviny umí vytvořit něco opravdu výjimečného.