kvásek (zast.) – křížovka

Věděli jste, že se kvásku dříve říkalo „záděl“? Toto zastaralé slovo krásně vystihuje samotný proces, kdy se mouka s vodou doslova „zadělávala“ dohromady, aby vznikla živá kultura. Zatímco dnes kupujeme hotové droždí, naše babičky si na chleba musely pečlivě pěstovat právě záděl, který dodával pečivu nezaměnitelnou vůni a trvanlivost. Bez něj by tradiční český venkovský chléb nikdy nebyl tím pravým.