kyselit octem – křížovka

Pokud jste někdy přemýšleli, jak správně pojmenovat proces, při kterém se jídlo nakládá do octa, odpovědí je sloveso octit. Tento zdánlivě jednoduchý výraz v sobě nese staletou tradici konzervace, která sahá až do starověkého Babylonu, kde ocet sloužil nejen jako dochucovadlo, ale i jako prostředek k prodloužení trvanlivosti potravin. Dnes už octíme okurky, cibuli nebo červenou řepu téměř automaticky, aniž bychom si uvědomovali, že právě octit je ten správný kulinářský termín.