látka terpenická – křížovka

Věděli jste, že za vůní fialek stojí chemická látka zvaná ionon? Tato terpenická sloučenina se přirozeně vyskytuje v květech, ale dnes se hojně využívá v parfumerii a potravinářství. Zajímavé je, že ionon dokáže oklamat náš čich, protože jej vnímáme jako intenzivně fialkový, přestože ho květiny obsahují jen v nepatrném množství. Poprvé byl izolován už v 19. století a dodnes patří mezi klíčové vonné složky.