máslo indické – křížovka

Když se řekne ghí, mnozí si vybaví vůni indické kuchyně, ale málokdo ví, že tento zlatavý přepuštěný tuk má tisíciletou tradici. Na rozdíl od běžného másla se ghí zahříváním zbavuje vody a mléčných sušin, čímž získává oříškovou chuť a možnost skladování bez chlazení. V ajurvédě je ceněno nejen jako potravina, ale i jako léčivý prostředek.