mléko kobylí, alkoholicky zkvašené a zakysané – křížovka

Věděli jste, že kumys patří mezi nejstarší fermentované nápoje světa? Tento tradiční poklad kočovných národů střední Asie vzniká zkvašením kobylího mléka, což mu dodává lehce nakyslou a perlivou chuť. Na rozdíl od kravského mléka obsahuje kobylí více cukru, což umožňuje přirozené kvašení na jemný alkoholický nápoj. Mongolové a Kyrgyzové ho považují nejen za osvěžující pochoutku, ale i za elixír zdraví.