pálenka z vinných sedlin – křížovka

Věděli jste, že z vinných matolin a sedlin se kdysi pálila ostrá kořalka zvaná mark? Tento dnes už téměř zapomenutý destilát byl oblíbený zejména na venkově, kde hospodáři nechtěli přijít ani o kapku ušlechtilé révy. Jeho název pochází z německého „der Marc“, což označuje právě výlisky z hroznů. Ačkoliv se mark považoval za chudší příbuzný pravého vinného destilátu, měl své věrné příznivce. Díky své výrazné chuti a nižší ceně si získal místo v lidové tradici.