povlak na víně – křížovka

Možná vás překvapí, že slovo křís, označující povlak na víně, nemá s náboženstvím nic společného. Tento jemný bílý film, který se tvoří na hladině některých vín, je vlastně kvasinkový zákal. Jeho název pochází ze staročeského „křísiti“ – tedy křísit či oživovat, protože právě díky tomuto povlaku víno „dýchá“ a zraje. Nenechte se jím však zmást, protože při delším kontaktu s kyslíkem může víno zkysnout.