rubanina jemně rozdrcená – křížovka

Kdo by to byl řekl, že za zdánlivě obyčejnou měl, tedy jemně rozdrcenou rubaninou z masa, se skrývá kulinářská historie sahající až do středověku. Slovo samotné pochází z německého „Mett“, což označuje syrové mleté vepřové maso. Dnes je tato pochoutka základem české kuchyně – ať už jako chlazená sekaná na chlebu, nebo jako základ pro karbanátky.