ruská polévka zelná s masem – křížovka

Věděli jste, že tradiční ruská polévka ze zelí a masa se může jmenovat dvojím způsobem? Zatímco boršč, který si spojujeme s červenou řepou, je dnes známější po celém světě, původní a ryze slovanskou variantou je šči. Tato hustá kyselá polévka z kvašeného zelí se v ruských domácnostech vařila po staletí a říkalo se jí dokonce „ruská národní polévka“. Oproti boršči postrádá řepu, ale bohatě ji nahrazuje sytým masovým vývarem.