tekutý extrakt z pálivých papriček – křížovka

Věděli jste, že tajemství ostré chuti v kuchyni často spočívá v kapce aji? Tento tekutý extrakt z pálivých papriček pochází z jihoamerických And, kde se používal už před tisíci lety. Na rozdíl od suchého koření dodává pokrmům nejen ohnivý říz, ale i ovocný podtón. Stačí pár kapek a obyčejná omáčka rázem získá nezaměnitelný charakter.