uzená ryba – křížovka

Věděli jste, že slovo kypru, označující uzenou rybu, má původ v německém „Kipper“? Tento výraz se do češtiny dostal přes rybářskou tradici, kdy se sledi udili za studena nad kouřem z olšového dřeva. Zajímavé je, že v angličtině se „kipper“ používá dodnes, hlavně pro uzené sledě, které jsou oblíbenou britskou snídaní. U nás se ale kypru uchytil spíš pro tučnější ryby, třeba makrely.