vyloužený zbytek sladu – křížovka

Když sládci vylouhují slad, zbude jim právě mlát – tedy vedlejší produkt, který se dříve hojně používal jako krmivo pro dobytek. Slovo samo o sobě zní možná trochu tajemně, ale jeho původ je ryze praktický: souvisí se staročeským „mlátiti“, protože se jedná o rozemleté zbytky zrn. Dnes se mlát objevuje i v moderní kuchyni, třeba jako přísada do pečiva pro svou vlákninu.