zyma – křížovka

Věděli jste, že kvas není jen základ pro výrobu piva nebo chleba? Tento starobylý fermentační proces provází lidstvo už od dob, kdy první pekaři objevili, že těsto ponechané na vzduchu samo nakyne. Právě kvasu vděčíme za nakyslou chuť a nadýchanou strukturu tradičního chleba. V přeneseném slova smyslu se slovem kvas označuje také ohnivá povaha nebo vzrušení – „být v kvasu“ znamená být plný energie.