kus masa ze zadní končetiny – křížovka

Kýta je jedním z nejoblíbenějších kusů masa, a to nejen u českých kuchařů. Tento výraz pro zadní končetinu zvířete se používá především u vepřového, hovězího nebo zvěřiny. Kýta je díky své šťavnatosti a jemné struktuře ideální na pečení, dušení či přípravu šunky. V kuchyni se s ní setkáte v podobě bůčku, plecka nebo třeba vypečené kýty k nedělnímu obědu.