množství najednou uvařené – křížovka

V kuchyni i v průmyslu se setkáváme s pojmem dávka, ale když se vaří najednou větší objem, mluvíme o várce. Slovo pochází ze staročeského „vár“ označujícího vaření a původně se používalo hlavně při pivovarnictví. Každá várka piva měla své specifické složení a chuť, a proto se dodnes traduje, že se žádná várka nepodobá té předchozí. Ať už vaříte polévku nebo ležák, várka je prostě množství uvařené na jeden zátah.