pojidlo zboží uzenářského – křížovka

Uzenářské lahůdky nejsou jen o klobáse – patří k nim i prát, tedy vařené vepřové maso nakrájené na kousky a zalityé vlastní šťávou. Tato tradiční pochoutka, známá také jako prejt, se připravuje z masa, kůže a vývaru. Název pochází z německého "Braten" (pečeně) a v českých domácnostech se dříve běžně připravoval jako levné, přesto syté jídlo. Dnes ho najdete spíše ve specializovaných uzenářstvích.