polévka (šp.) – křížovka

Španělské slovo olla označuje nejen polévku, ale také hliněný hrnec, v němž se tradičně vařila. Tento pokrm má kořeny v prosté kuchyni, kde se v jednom hrnci mísila zelenina, maso a luštěniny. Podobně jako český guláš, i olla vznikla z nutnosti uvařit vydatné jídlo z dostupných surovin. Dnes si pod tímto slovem můžeme představit sytou domácí polévku, která hřeje na těle i na duši.