Slovník křížovekkoloidní látka – křížovka
Řešení pro koloidní látka:
Hledaný výraz v legendě: koloidní látka
| Legenda | Řešení |
|---|---|
| koloidní látka | PEKTIN |
| koloidní látka v živočišných slizech | MUCIN |
Nenašli jste správné řešení? Zeptejte se AI na další možnosti.
Zajímavost
Možná jste o pektinu slyšeli hlavně v souvislosti s domácí výrobou marmelád, kde funguje jako přírodní želírující látka. Tento koloidní polysacharid se přirozeně vyskytuje v ovoci, nejvíce v jablkách a citrusových slupkách. Jeho schopnost vázat vodu a vytvářet gel je ceněna nejen v kuchyni, ale také v potravinářském průmyslu jako stabilizátor. Zajímavé je, že pektin pomáhá i našemu trávení, protože působí jako rozpustná vláknina.
Aktualizováno: