mořský rosol – křížovka

Mořský rosol, který známe spíš pod názvem agar, se získává z červených řas a v kuchyni slouží jako přírodní želírující látka. Na rozdíl od želatiny tuhne i při pokojové teplotě a je oblíbený mezi vegany. Agar pochází z Asie, kde ho používali už před staletími k výrobě dezertů. Dnes bez něj neobejdou ani laboratoře, kde se hodí pro pěstování mikroorganismů.