živná látka z mořských řas – křížovka

Možná jste netušili, že za sladkostí pudinku nebo želé se často skrývá agar. Tato přírodní živná látka se získává z červených mořských řas a v kuchyni slouží jako skvělá vegetariánská alternativa želatiny. Agar je známý svou schopností tuhnout i při pokojové teplotě, a proto ho milují cukráři i laboranti, kteří v něm pěstují bakterie. Objevili ho Japonci už v 17. století a dodnes si drží pověst čistě rostlinného zázraku.